MERINGUES

                                                          
                                                            MERINGUES                                                 

                                                                          

4 blancs d’œufs, 250 gr de sucre. Four préchauffé à 120 °

 Battez les blancs très fermes. Incorporez le sucre sans faire retomber les blancs. Si vous souhaitez des meringues colorées ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire en fin de préparation.
Dressez les meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
Faites cuire à feu doux pendant 30 mn pour des meringues moelleuses, 50 mn pour des meringues craquantes.