Pour 4 aubergines : Préchauffez le four à 150 °. 400 gr de chair à saucisses, un peu de mie de pain trempée dans du lait, râpé, ail, persil, oignons, noix de muscade, sel, poivre.
Coupez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Grattez l’intérieur, récupérez la chair et coupez la en dés. Mélangez l’assaisonnement avec la chair des aubergines. Faites cuire l’ensemble dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Laissez refroidir, ajoutez 2 CS de crème fraîche et un œuf entier, un peu de râpé. Remplissez les aubergines, mettez du râpé dessus et au four pour 30 mn. Servez avec une salade verte.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire