SOUPE 3 C

SOUPE 3 C

1 chou fleur, 400 gr de carottes, 1 oignon, 1 CC de cumin en poudre, 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes, 1 CS d’huile d’olive, sel, poivre.

 Séparez le chou fleur en bouquets, rincez-les. Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles. Pelez l’oignon et coupez le en 4. Dans une casserole faites revenir l’oignon et les légumes dans l’huile d’olive. Ajoutez 1,5 litre d’eau et le cube de bouillon. Portez à ébullition ajoutez le cumin puis baissez le feu et laissez mijoter environ 25 mn.
Mixez les légumes avec 1 partie du jus de cuisson pour obtenir la consistance désirée. Salez légèrement et poivrez. Au moment de servir vous pouvez ajouter quelques graines de cumin dans le bol.
 Vous pouvez remplacer le cumin par du curry en poudre